El segundo proyecto desarrollado por GRONDA en Grecia para IKOS Resort, el hotel IKOS Olivia, se ubica en la península de Halkidiki, destino vacacional a solo 100 km de distancia de la ciudad de Salónica.

Bañado por aguas mediterráneas en un entorno de abundante vegetación, el alcance de nuestra intervención consistió en desarrollar las experiencias gastronómicas y sus espacios públicos.

El acceso principal del complejo, flanqueado por olivos centenarios, se extiende alrededor de una fuente de agua escalonada que incorpora frescura y alivio del calor estival a los huéspedes.

Ocho restaurantes componen las variadas cocinas a explorar en IKOS Olivia, de los cuales destacan:

Anaya, la propuesta asiática, se inspira en los elementos de la naturaleza: tierra, agua y fuego. El espacio está distribuido en tres áreas; interior, pérgola y terraza exterior, donde se ubican dos cocinas de teppanyaki a los lados de una gran lámina de agua con bancadas continuas en sus laterales.

A orillas del golfo de Toroneos, se encuentra Fresco, propuesta gastronómica italiana. El diseño, sobrio y contemporáneo, destaca por el dialogo entre sus distintos espacios y el mobiliario a medida, acabados en madera y textiles cálidos. Se busca una interpretación abstracta y sutil de la cultura toscana.

Una nueva experiencia gastronómica desarrollada por GRONDA para Ikos Resort es The Garden. Este restaurante busca recrear un salón, privado y exclusivo, en el medio de un frondoso jardín. La iluminación indirecta y el mobiliario lounge crea un ambiente íntimo y familiar.

Provence es la propuesta gastronómica tradicional francesa. El diseño se compone de una boiserie (paneles típicos de la Provenza francesa) como elemento principal y una interpretación contemporánea de los antiguos techos de vigas y bovedillas. La vegetación omnipresente, tanto interior como exterior, se compone de olivos y grandes maceteros de lavanda que aportan color y estilo provenzal.

El restaurante Flavors, se distribuye en una serie de plataformas ajardinadas enfocadas hacia la playa. Una serie de celosías de madera suspendidas desde el techo proveen carácter y privacidad a los distintos salones.  Predomina el color terracota, que se emplea en tapicerías y luminarias, creando un fuerte contraste con los jardines verticales y el mobiliario a medida realizado en madera de roble natural.

Ouzo es la propuesta de cocina griega. El restaurante, a pie de playa, tiene un diseño inspirado en la cultura, artesanía y tradición local. Destaca como elemento principal, la mesa comunitaria situada frente al mar y rodeada de olivos centenarios.

El interior combina líneas contemporáneas y elementos tradicionales locales con acabados continuos. A la entrada de este restaurante, un pequeño bar de aceitunas y aceite de oliva dan la bienvenida a los huéspedes.

Potami es el nuevo Beach Club de la marca desarrollado por GRONDA para este proyecto. La barra y botellero suspendido, de forma ovalada y realizado en madera de teka es el principal componente del espacio. Queda cobijado por un techo de cañizo continuo y luminarias integradas debajo de las cuales se dispone mobiliario lounge.

Deluxe Bar, es un nuevo beach club más exclusivo donde se contempla extraordinarias puestas de sol.  Los ambientes quedan recogidos en áreas independientes dentro de una elegante carpa mediterránea. El mobiliario está realizado en madera, de nogal y teca con acabados y textiles naturales.

Gronda continuó su visión atemporal y elegante en el lobby del resort.